Диета при хроническом холецистите
Важность диеты при холецистите
Принципы диеты при хроническом холецистите
«Черный список» продуктов при хроническом холецистите
Диетические блюда при хроническом холецистите
Важность диеты при холецистите
Здоровый желчный пузырь поставляет желчь в количестве, необходимом для нормального функционирования пищеварительной системе и процесс переваривания пищи проходит без проблем. При хроническом холецистите происходят «сбои» этого процесса. Желчный пузырь перестает вырабатывать необходимые ферменты в нужном объеме и качестве. В результате пищеварение работает со сбоями и появляются довольно неприятные симптомы:
- боли в правом боку;
- изжога и едкий привкус во рту;
- тошнота;
- расстройства кишечника (понос или запор);
- головокружения и слабость.
Все эти проявления болезни обостряются при неправильном питании. Поэтому наряду с лекарственными препаратами так необходима специальное питание. Диета при хроническом холецистите направлена на стабилизацию пищеварения за счет выделения желчи.
Принципы диеты при хроническом холецистите
Главное в диете — избегать резких скачков выделения желчи. Пища должна быть низкокалорийной, но содержащей белки, углеводы, необходимые витамины микроэлементы.
- Калорийность всей пищи в сутки не должна превышать 2500 ккал.
- Питание должно быть дробное, в идеале 5-6 раз в сутки. При этом порции должны быть небольшими. Категорически нельзя делать большие перерывы между приёмами пищи. Это провоцирует приступы.
- Принцип «не есть перед сном» придется забыть. При холецистите на ночь обязательно нужно съесть легкий ужин.
- Температура блюда должна быть той же, что и температура тела. То есть горячая или холодная еда недопустима.
«Черный список» продуктов при хроническом холецистите
Здесь работает правило «Три Ж» : запрещено есть жирное, жареное, жгучее. С жирным и жареным все более-менее понятно, а к жгучим продуктам относятся:
- Алкоголь в любом виде.
- Приправы, содержащие черный и красный перец, имбирь, куркуму.
- Овощи с острым вкусом: зелёный лук, редиска, хрен, сырая капуста, кольраби, чеснок.
- Маринованные и засоленные овощи.
- Крепкий черный кофе, газированные напитки.
Также следует ограничить потребление выпечки, а свежий хлебу лучше заменить вчерашним.
Диетические блюда при хроническом холецистите
- Мясо, приготовленное на пару или отварное. При этом самое полезное телятина, куриное и индюшиное филе, кролик.
- Рыбный суп или приготовленная на пару нежирная рыба.
- Крупы полезны во всех видах и любые. Каши, супы, ризотто из гречки, риса, овсянки или пшеницы, кус кус.
- Овощные супы дадут широкий простор для разнообразия вкуса. Только не забудьте о том, что острые специи запрещены.
- Свежие овощи в салатах с оливковым маслом.
- Сладости — нежирное рассыпчатое печенье, сухрики с изюмом и орехами, сушки.
- Яйца — можно отварить вкрутую или сделать омлет.
- Любые кисломолочные продукты с низкой жирностью и без специй
- Жиры, хоть и под запретом, но без них нельзя. Используйте качественное растительное масло. Сливочное масло не более 20 грамм в день.
Готовить вкусные и полезные блюда вам поможет мультиварка REDMOND.