Осторожно: безбелковая диета

Кому показана безбелковая диета?
Главные правила диеты
Что можно есть во время безбелковой диеты?
Примерное меню при безбелковой диете

Диета, в которой из рациона исключаются совсем или сводятся к минимуму все продукты, в которых содержится белок.  Такая диета требует постоянного контроля со стороны медиков. Ведь, как известно, — белки — это строительный материал для мышечных тканей и клеток, генератор энергии. Если их нет в ежедневной пищи, значит нужно как-то восполнять их недостаток.

Кому показана безбелковая диета?

Прежде всего безбелковый рацион назначают людям с серьезными заболеваниями почек. Такая диета помогает почкам облегчить переработку и вывод протеинов, продуктов метаболизма и лишней жидкости. Дело в том, что когда почки работают с перебоями, то самостоятельно справиться со своими функциями они не в состоянии.

Кроме этого, многие медицинские исследования доказывают, что сокращение белков в рационе питания полезно для людей, страдающих артритом и недугами суставов и костей. При заболеваниях опорно-двигательной системы животные белки заменяются на растительные.

Что касается влияния безбелковой диеты на снижения веса, то оно совсем незначительное. Более того, при подвижном образе жизни отказ от белков может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Главные правила диеты

Безбелковый рацион требует сократить до минимума продукты, содержащий белок. Кроме этого придется отказаться от пищи, которая раздражает почки и сердечно-сосудистую систему. К ним относятся:

• кофе и какао;
• крепкий черный чай;
• сладкая выпечка и пшеничный хлеб;
• консервированные продукты;
• все острые специи и приправы;
• лук, чеснок, хрен и т.п.

Соль тоже ограничивается, так же как и потребление жидкости.

Питание должно быть дробное, не менее 5-6 раз.

Длительность диеты зависит от физического состояния больного, но не менее 5 и не больше 10 дней.
Очень важно во время безбелковой диеты ограничить физическую активность, в идеале эти дни просто посидеть дома и совсем ненадолго выходить на свежий воздух. Это делается для того, чтобы сохранить энергию, которая не получает дополнительного «топлива» в виде белков.

Суточный рацион не должен содержать более 80 граммов жиров, из которых 25% составляют растительного происхождения), 400 граммов углеводов и всего 20-25 граммов белка.

Что можно есть во время безбелковой диеты?

Не стоит думать, что без белковых продуктов вам придется терпеть голод или пища будет безвкусная.

Список основных продуктов:

• дрожжевые оладьи и блины без соли;
• молочные и кисло-молочные продукты;
• крупы и макаронные изделия;
• свежие овощи (кроме чеснока и хрена);
• зелень;
• фрукты и ягоды;
• некрепкий чай, отвар шиповника, фруктовые и ягодные соки;
• хлебобулочные изделия бессолевые.

Способ приготовления можно выбрать любой, кроме жарки и запекания на открытом огне. Блюда можно варить, запекать в духовке или готовить на пару.

Примерное меню при безбелковой диете

Завтрак: запеченная цветная капуста, рисовая молочная каша, слабый чай.
Второй завтрак: свежие фрукты или ягоды.
Обед: постные щи, пюре картофельное с запеченными кабачками, компот.
Полдник: манный пудинг из ягод.
Ужин: плов с сухофруктами, овощной салат, кисель.

За 2 часа до сна можно выпить простоквашу или свежий сок.