Диета при диабете 2-го типа: что нужно знать

Черный список продуктов при диабете 2-го типа
Режим питания
Как сделать привычные блюда диетическими?
Примерное меню на сутки

Диабет 2 типа — серьезное заболевание. Но оно вовсе не означает, что теперь вы должны есть безвкусные вареные овощи и страдать от большого веса. Диета при диабете 2-го типа может отличаться разнообразием и состоять из вполне вкусных блюд, даже деликатесов. И даже включать в себя сладости.

Черный список продуктов при диабете 2-го типа

1. Все продукты, которые содержат сахар: выпечка, варенье и сиропы, мармелад и мед, шоколад и мороженое и т. п.
2. Продукты из белой пшеничной муки.
3. Блюда из картофеля.
4. Подслащенные кисломолочные продукты (творожные массы и сырки, йогурты с наполнителями).
5. Их фруктов в черный список попадают виноград и бананы.
6. Жирное мясо, а также мясные продукты, приготовленные промышленным способом (копчености, пельмени и т.п.)
7. Пища с высоким содержанием жира: сливочное масло, сыр, сливки и сметана жирностью выше 30%, майонез, курица, приготовленная с кожей, мясные и рыбные консервы.
8. Алкоголь запрещен категорически.

Режим питания

Периодичность приема пищи важна не меньше, чем то, что вы собственно едите. Питаться при диабете диетологи советуют не менее 6 раз в день, желательно в одно и тоже время.

Завтрак очень важен, после большого перерыва ночью организму необходимо стабилизировать уровень сахара в крови.

Ужин при этом рекомендуется не позднее, чем 2 часа до сна. На случай, когда приступ голода не стерпим, всегда имейте при себе коробочку со свежими яблоком, грушей или апельсином или 125 мл. бутылочка с кефиром.

Как сделать привычные блюда диетическими?

Привычные, любимые блюда вдруг оказались под запретом? Возможно,  немного изменив состав ингредиентов, вы получите ту же пищу, но с обновленным вкусом. И главное, блюдо будет полезным!

Вместо булки, размоченной в молоке, в мясной фарш для котлет можно положить отварную гречку, размолотые овсяные хлопья, или мелко натертые кабачки со свежей зеленью.

Сливочное масло в бутербродах можно заменить мякотью авокадо или сметаной 20% жирности.

Диабетологи не рекомендуют увлекаться сахарином, ксилитом и сорбитом, так как большие дозы вредны для кровеносных сосудов. Сейчас есть натуральные подсластители,  намного полезнее. Это аспартам,  стевия,  мальтоза, нектар агаве.  Неплохо научиться делать домашние заготовки без сахара.

Примерное меню на сутки

Завтрак:
Омлет с овощами, которые вам больше нравятся. Это могут быть помидоры,  зеленая фасоль, горошек, шпинат. Не скупитесь на свежую зелень.  Зеленый чай с кусочками фруктов.

Второй завтрак:
Сделайте себе свекольный салат, добавьте в него горсть грецких орехов и сбрызните оливковым или горчичным маслом.

Обед:
Диетический суп на курином бульоне с  овощами.  На второе кусочек лосося, запеченного с сельдереем и морковью.  Клюквенный кисель или морс.

Полдник:
Молочный коктейль с фруктами и ягодами.  Взбейте в блендере  2 ст. ложки белого йогурта,  по 100 грамм малины, клубники и 1 банан.  Сверху можно присыпать молотой корицей.

Ужин:
Отварные кальмары с рисом и овощным салатом.