Киноа для похудения и хорошего здоровья

Киноа под микроскопом
Как киноа помогает худеть
Как готовить киноа
Диетические рецепты с киноа
Уже никто не сомневается, что некоторые суперпродукты помогают похудеть, очистить организм от шлаков и токсинов и полезны для здоровья, не меньше, чем лекарства. Киноа относится к таким.

Киноа под микроскопом

Киноа родом из Южной Америки, она не содержит глютен, поэтому полезна для людей с целиакией. По своей питательной ценности подходит для вегетарианцев, веганов и просто любителей здорового образа жизни. В этом растении содержится много магния, незаменимых аминокислот, витаминов В2 и Е, железо, кальций, фосфор, калий, медь, марганец, цинк и редкое вещество лизин. Киноа идеальна для тех, кто ищет продукты, которые легко усваиваются.

Диетологи утверждают, что киноа полезно включать в свой рацион всем спортсменам и тем, кто испытывает регулярные физические нагрузки и стресс. Полезны зерна и для программы интенсивной детоксикации.
Зерна киноа помогают людям, страдающим от мигрени, способны снизить кровяное давление, полезны для профилактики рака толстой кишки, рекомендуются в диетах для снижения веса и диабете.

Как киноа помогает худеть

Клетчатка, которой богаты зерна киноа, в сочетании с другими микроэлементами незаменима для лечения ожирения, борьбы с лишним весом. С ее помощью из организма выводится холестерин, очищается кишечник, расщепляются жиры.

Чтобы киноа эффективно помогала похудеть, нужно включить ее в свой рацион на регулярной основе, заменив рис или гречку. Сделать это не сложно, готовится она так же, как и другие крупы и используется в супах, в качестве гарнира и даже в десертах.

Как готовить киноа

Сначала крупу промывают горячей водой в мелком сите. Делать это нужно очень тщательно, так как крупинки покрыты горьковатой оболочкой — сапонином. Чтобы убедиться, что зерна промыты хорошо, попробуйте несколько на вкус. Затем крупу варят примерно 15 минут, снимая пену. Готовую кашу нужно сразу же перемешать, добавив немного растительного масла, иначе она неприятно слипнется в комки.

Диетические рецепты с киноа

Салат с киноа и авокадо

Ингредиенты:

• 1/4 чашки киноа,
• 1 огурец,
• 2 помидора,
• 1 стакан кукурузы,
• зеленый лук,
• 2 веточки петрушки,
• 2 листика мяты,
• 1 авокадо.

Крупу промыть и отварить в подсоленной воде с чесноком 15 минут. Пока крупа остывает, почистите и нарежьте овощи, добавьте консервированную кукурузу, зелень. Посолите и поперчите, затем добавьте остывшую киноа, полейте соком лимона и оливковым маслом

Ризотто с киноа

Промойте крупу и оставьте стекать в мелком сите. В кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок, нарезанную соломкой морковь, сельдерей и болгарский перец. Все нужно хорошо перемешать и оставить тушиться на 3 минутки. Затем добавьте промытую крупу, посолите, поперчите и залейте стаканом воды. Обязательно перемешайте и варите 10 минут. Когда киноа станет мягкой, добавьте зелень петрушки, кинзу, перемешайте еще раз. И тушите еще 5 минут на маленьком огне.